Lodge社のダッチオーブンで焼き芋です。

　ダッチオーブンとは、写真で見られるように鉄製の鍋です。アメリカからきたものですが、料理が美味しくできる魔法の鍋です。

　アメリカのLodge社製が定番で、私もそのメーカーのものを購入しています。種類は、キャンプダッチオーブンで１２インチのディープです。このサイズだと、丸ごと鶏一匹のローストチキンも楽々できます。

　買った時最初は、灰色に近い色ですが、使い込むと黒く変色します。これをブラックポットといい、自慢できる鍋となります。私のブラックポットは、少し錆が浮いていますが、手入れをもう少ししなければなりませんね。重いし、手入れも大変なので、男の道具といった感じがします。

　
今日は、自宅のウッドデッキで料理用のコンロやキッチン用具を納めることができるキャビネットを２×材で製作していますが、その片手間にダッチオーブンで焼き芋も作ることにしました。

　焼き芋は、ダッチオーブンに水で洗ったサツマイモを放り込んで、下から火を焚けばできる、超簡単料理です。本当は、鍋の下に石を敷き込むと、石焼き芋になります。その内、宗像の海岸でじゃり石を拾ってこようと思っていたのですがそのままになってしまいました。

　１時間くらい火に鍋をかけていると、その内焼き芋の芳ばしい香りがしてきます。途中で、一回くらいは上下をひっくり返してやるとうまい具合に焼けます。

　ダッチオーブンでは、今までローストチキン、パエリア、中華粥などを作ってきましたが、焼き芋が案外一番美味しいのかもしれません。

　なお、焼き芋の半分が写っていますが、今回はかじりかけて急に撮影を思いだしたのではなく、デジカメ撮影用に焼き芋を半分に割って写したものですから、誤解のないようお願いします。

美味しい石焼き芋用の芋　人気順リスト　
焼き芋の定番 徳島県産鳴門金時。 焼き上げ時の糖度40度にも達する幻の蜜芋　種子島産安納芋。他

石焼き芋にも最適、ダッチオーブン12インチ　
シーズニング不要のロジックシリーズキャンプダッチオーブン12インチDEEP。　ロッジ　キャンプダッチオーブン12インチｄｅｅｐ。他

参考　姉妹ブログ「グルメと釣りの宝箱」の記事へのリンク

　「Lodge社12インチﾃﾞｨｰﾌﾟのダッチオーブンでローストチキン」

【ブログ内関連記事】

ダッチオーブンで石焼き芋です。

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○　Lodge社製　ダッチオーブン

LODGE(ロッジ) LOGIC　12インチディープキャンプオーブン
ナチュラム 楽天市場支店

○　焼き芋用紅アズマ

千葉県香取市（旧山田町）産サツマイモさつまいも紅アズマL,M,S混合5kg（どろ付）

○　焼き芋用鳴門金時

徳島特産　さつま芋【鳴門金時】 5キロ

○　その他のサツマイモ