東京の「ラ・ベットラ」 予約が日本一取れないレストランでランチ
イタリアンの名シェフ 落合 務氏のレストランです。
日本一予約のとりにくいレストランと言われ、夜のディナーの予約が、一時は一年待ち。現在でも数ヶ月待ちだそうです。
この予約が取れないことをモチーフにしたテレビＣＭが、ヱスビー食品の「予約がいっぱいの店のアラビアータ」です。この商品は、「ベットラ」の人気メニュー「アラビアータ」というパスタソースを再現したものです。ＣＭでは、落合シェフが頭をかきながら出演しています。
日本一予約の取れないレストランですが、実はランチは１日勝負で取れます。朝、１０時から店の前に予約表が出て、その予約表に書き込むとその日の１１時３０分からランチがいただけるのです。
ある水曜日の午前１０時８分に私は店の前に立ちました。誰もいませんでしたが、予約表はすでに８番目のラインでした。店の中から、私を見たのか一人の男の人が出てきて「１１時３０分丁度においでいただけますか？」と聞きました。「大丈夫です。」と私。 この方は、キューピーに似た人で開店当初からのスタッフで割と知られた人だそうです。
あとで分かったことですが、私は１０時８分で８番目でしたが、この日のランチは１３番目の組までで打ちきられました。１３番目の組が１０時何分だったのか不明ですが、１０時３０分前であろう事は容易に想像できます。
ここで気付いたのですが、こんなレストランですから立地もさぞかしと思うでしょうが、銀座１丁目とは言え露地のような所で、とても高級感など更々ありません。また、店構えもそしてインテリアも普通のレストランです。これなら宗像でもありそうな雰囲気でビックリしました。
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小一時間ほど、暇つぶしをして１１時３０分に戻ってみると、かなりの人が待っていました。案内されて、店内に入ると、やはり簡素なレストランでした。客席は、３０人くらいでしょうか。１０時の予約は、このキャパシティが埋まればそこで打ち切りとなるようです。
ランチは、定食形式ですがメニューの中から自分の好みのものを１品ずつ選んでいきます。\1200のコースをはじめとして、前菜とパスタの\1800、さらにメインがつく\2800の3種類です。値段も意外と安いものです。ほとんどの客が2800円のコースを選んでいるようです。これに、別注文のデザートとコーヒーを頼んでも３０００円台に落ち着くと思います。
私は、2800円のコースに洋梨のタルトとカプチーノを注文しました。前菜は、パルマ産の生ハムを頼みましたが、これは少し失敗でした。写真でお分かりのように、生ハムだけでした。美味しいものではあるのですが、単調となります。ここは、隣のテーブルの人が頼んだ前菜盛りあわせのほうが良さげでした。
茄子のスパゲティ、子羊の香草グリルと大変美味しいものでした。特に茄子のスパゲティの茄子。私は、野菜嫌いなのですが、この茄子は味もジューシーでした。
これから行こうと思う方へのアドバイスとしては、店でメニューを見て決めるのもいいのですが、できれば落合氏のベットラの料理本がありますので、その本を見て大体の見当を付けておいた方がいいかもしれません。そう頻繁に行ける店ではありませんので。
話は変わりますが、私はこの落合氏のベットラ料理本を見ながら、スパゲティのミートソースを何度かつくりました。ランチのパスタも、ミートソース（ラグーと言います。）を注文すれば、私のミートソースとの違いも分かって良かったのにとあとで後悔しました。
予約が日本一の店 ラ･ベットラの料理、食材
ラ・ベットラ流パエリア、タリアンを極めた落合シェフがつくりあげたラ・ベットラ人気No.1のチーズクリームリゾット、ボロネーゼ等
○ ラ・ベットラ・ダ・オチアイ
所在地 東京都中央区銀座1-21-2
電 話 . 03-3567-5656
営業時間 ランチ 11:30～14:00(LO.) ディナー 18:30～22:00(LO.) 土・祝日18:00～21:30(LO.)
定休日 日曜、第1・3月曜
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