やっとシーバスが釣れました After

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　９０ｃｍのシーバス（スズキ）とサゴシ（サワラの子）やセイゴ（スズキの子）が釣れたのは、まことにめでたいことでしたが、問題はこれらの魚をどうするのかです。

　釣り終えて帰宅後、幼なじみというか釣友達と言うか二人の友達に電話すると早速駆けつけてくれました。

　さすがに９０ｃｍのシーバスを見たのは初めてで、二人ともびっくりしてくれました。何しろ、最近までは、小さなボートで宗像の沖にくりだし、キス、アジゴそしてアラカブ（カサゴ）等を釣っていたもので小魚専門の釣でしたから。

　釣談義を少しした後、二人ともスズキの下ろし作業を手伝ってくれることになりました。手伝いと言っても、私はこんなことはからきし駄目な方で、友達二人がほとんどやってくれたようなものです。

　このような大きな魚をさばく上で問題になるのは、普通の家庭の台所では狭すぎてできないことです。幸い、私の家には自作のウッドデッキがありますので、そこに魚を持ち込みました。男３人が、自由に動けるスペースと水や魚片が飛び散っても何の心配も要りません。DIYで作ってよかったとしみじみ思う瞬間でもありました。

　また、ウッドデッキにはこれまた自作の物入れ兼調理台がありますので、まな板いらずで捌くことができます。

　ちょうど暗くなってきましたので、照明を点けました。魚の捌きには大量の水が必要ですが、これは、庭の水撒き用の蛇口がありますのでこれまた好都合でした。

　スズキの解体作業前に、カミさんが外出先から帰ってきたので、早速見てもらいました。これくらいの大きさのスズキでしたので、「また、もらってきたと」の言葉はさすがになく、ビックリしていました。

　最初は、私が出刃包丁を持ち、スズキの頭の切り落としにかかったのですが、ぜんぜん刃が立ちません。あまりの不器用さにたまらず友達が代わってくれました。

　これくらいの魚になると、頭を切り落とすと言った感じではなく、出刃包丁を叩きつけてぶった切ると言った様相です。肉片や血が飛び散りますので、素人が台所でできるものではないと思いました。

　無事、頭を切り落とすと、お腹に包丁を入れて３枚におろす作業です。お腹を切り開くとまず二はらの卵が出てきました。この魚はメスだったのです。次に、みんなの興味は胃袋から何が出てくるかです。胃袋から出てきたもので、この魚が何を餌として捕食しているか分かるからです。結果は、空っぽの胃袋でした。空腹のあまり、私のルアーに飛びついたのかもしれません。

　綺麗に３枚におろしてくれた友達にこんな大きな魚を捌いたことがあるかと聞くと、初めてだとの事。なんでも、アジゴでもスズキでもやることは一緒だとのこと。そんなものかと妙に納得。

　あと、ついでにサワラとセイゴも捌いてくれました。大量の魚の切り身ができましたので、それぞれお土産に持って帰っていただきました。あと、近所にもおすそ分けしました。

　我が家では、その晩から刺身、ムニエル、カルパッチョそして焼き魚とスズキばっかりの料理の連続。カレーの連続も大変ですが、魚攻めもきついものがあります。

By　Jun

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