動画付き イスティクラル通りのレストランで昼食 イスタンブール旅行記

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２００８年９月１１日（木）午後　イスタンブール・イスティクラル通り

　午前中は、イスタンブールの目抜きのイスティクラル通り近辺をブラブラとした後、ｸﾞﾙﾒな昼食を取ろうと言うことになり、通り沿いのレストランに入ることにしました。

○　ビデオ　イスタンブール　イスティクラル通りのレストランでトルコ料理の昼食 (注意　会話する声が出ます。）

　イスティクラル通りは、東京で言えば銀座の中央通りのような所で、通りにあるレストランはトルコ人にしてみると、高級レストランの部類に入るのではないでしょうか。

　レストラン名が思い出せないのが残念ですが、タクシム広場からトンネルに向かって少し歩いた左側にあるレストランです。

　通りに面して、多くのトルコ料理が見えるように工夫されていて、この辺は、サンプル品を見えるようにしている日本とは大いに違います。しかし、最近では、なかなかサンプル品を置いている店も少なくなりましたね。

　店のテーブルに座る前に、入り口付近に置いてある四角い金属性の容器に入っているトルコの色々な料理から品定めをします。

　アルパイ君は、魚料理がいいよといってくれたので、小魚のフライと鯖の焼いたものにしました。

　アルパイ君も小魚のフライともう一皿別に取りました。

　ビデオでもあるように、これ等の料理は典型的なトルコ、イスタンブール料理だそうです。前にも書きましたが、世界の三大料理は、フランス料理、中華料理そしてトルコ料理だそうです。

　ところが、どうも私たちが、イスタンブールで食べるトルコ料理は、それほどバラエティに富んでいるでもなく、なかなか三大料理と言う実感が湧きませんでした。

　小魚のフライも、レモンをかけて食べるのですが、それほど味が付いているわけでもなく、普通のフライを食べるような感じです。

　ドルマも、トルコを代表する料理の一つですが、ブドウの葉で米などの具材を包んだものです。

ドルマなどのトルコ食品が豊富　ガラタバザール

　酢やオリーブオイルで味付けしてあります。トルコだけでなく、ギリシアなど近辺の諸国でもよく食べられています。私も、キプロスで食べたことがあります。

オリーブオイルならトルコのオリーブオイル ドアル　Dogal

　パンも、フランスパン風ですが、フランスパンほど風味があるわけでもありません。バターなどは、出てきたことがありませんし、そのままパクパク食べます。

　イスタンブールの食事で残念だったことは、スープ類が出てこないことです。頼めばあるのでしょうが。

　日本人は、食事には、けっこうスープ類、味噌汁や澄まし汁などが安い定食でも出てきますが、アルパイ君との食事では、全くお目にかかりませんでした。

　トルコの美味しいスープは、アルパイ君がノルウェイに帰国した後、一人でエディルネというブルガリアの国境近くの街に出かけた時に、レンズ豆のスープ堪能することができました。この時の、スープは本当に美味しかった！！

　By  Jun

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