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2009.12.30

福岡・博多雑煮の具材ブリ(鰤)の買出し

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 暮れもおしつまりましたが、今日、福岡・博多伝統のブリ雑煮用のブリを買出しに行きました。

 全国色々な雑煮がありますが、福岡・博多の雑煮はブリを入れるのが特色です。誤解のないように言っておきますが、博多全体がブリ雑煮をするとは限りません。

ビデオ ブリの買出し 宗像市田畑鮮魚店

 鶏の雑煮もありますし、家庭によって色々です。かえって、ブリ雑煮をするほうが少ないのかもしれません。

 ブリ雑煮は、博多の商家に伝えられていると聞いております。我が家は、博多の商家とは縁もゆかりもありません。それでは、何故、ブリ雑煮をしているのかですが、私の母親がブリ雑煮を作っていたからです。

Dsc_0946sm  母は、博多で働いていた関係から、そこでブリ雑煮を覚えたようです。ちなみに母方の実家も父親の実家もブリ雑煮ではありません。鶏の雑煮をしています。

 ところで、ネットで調べてみると、ブリ雑煮は、博多の商家でもともと食べられていたわけでもないようです。

Dsc_0941sm  博多雑煮の具は、鯛かアラ(ハタの一種)がもともとだったようです。これが、ブリに変わったのは、明治の暦の改変、つまり旧暦が新暦に変わったからだと言われています。

 1ヶ月も正月が前倒しになって、鯛の漁期ではなくブリの漁期になってしまったからだとの説があります。

Dsc_0944sm  また、アラはもともと漁獲量が少なく高価で、ブリの方が安く大量に漁獲できたからとも言われています。この他にも、いろいろな説がありますがこの辺でやめておきます。

 ところで、正月には雑煮用として大量にブリを消費しますので、正月前のブリの買出しが重要な博多の行事です。

Dsc_0942sm  私の家でも買出しに行きますが、専ら近くの鮮魚店、東郷橋のスーパーマルキョウの敷地内の田畑鮮魚店が御用達です。

 鐘崎漁港でも漁師さん達が、正月用のブリを朝市で売り出していますが、ここも人気が高くて多くの人でいっぱいです。

 私の家は、カミさんと二人暮らしですが、それでもブリの一本の半身を購入します。大体、4000円くらいでしょうか。天然ブリではなく、養殖のブリです。

 これで、正月3が日、一日三食雑煮で過ごします。

 言うまでもなく、ブリだろうが鶏だろうが、あんころもちだろうが、育った家で食べてきた雑煮が一番美味いのだろうと思います。

博多雑煮の材料各種
かつお菜、アゴ(飛魚)出汁醤油等

焼きあご 博多雑煮用の平戸産です。
博多雑煮用のだしには焼きあごでなければなりません。長崎県の平戸産の高級品です。



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2009.12.27

宗像市のおせち料理について

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 クリスマスが終わり、次に気にかかってくることは正月の準備でしょう。その中でも、おせち料理をどうするかは、大きな悩みである方も多いかと思います。

 私の家では、以前は母が正月のおせち料理をほとんど自分で調理していました。酢豚、八宝菜、がめ煮そしてタラの煮物等を重箱に詰めていましたし、かまぼこ、きんとん、昆布巻き等を大皿に形よく盛り合わせていました。

 昭和のお正月は、このように自分の家でおせちを作る家庭が多いようでした。もちろん、現在のようにおせちを用意してくれるお店も少なかったのですから、自分で作るよりほかない状況でもあったようです。

 今の我が家では、夫婦二人暮らしですから、材料の関係もあり、おせち料理をお店から取っています。

 大体、日の里のアワノか赤間駅近くのシェささ原あたりにお願いしています。

 これは、私の好みなのですが、和食以外の店の方が、おせち料理も意外な取り合わせがあって面白いと思っています。

 さて、おせち料理に悩んでいる方々のために、宗像近辺でおせち料理を注文できるお店をいくつか紹介しますので、参考にしてください。

○シェささ原   (おせちのページあり)

○レストラン アワノ 

○とどろき亭   (おせちのページあり)

○魚屋(和食) (おせちのページあり)

○DINNING GARDEN 庫裡  (おせちページあり) 

○中国料理石本  (申し込み期限切れ 来年に期待 おせちページあり)

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2009.12.25

紅白歌合戦にスーザン・ボイルさん、(イギリスの歌姫)が内定

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 このブログでも紹介しました英国の歌姫、スーザン・ボイルさんがNHK紅白歌合戦に出演することが内定したようです。

 スーザン・ボイルさんをご存じない方に少し説明しておきますが、彼女は48歳のスコットランド出身です。

 今年の4月頃、イギリスのオーディション番組「ブリテンズ・ゴット・タレント」に出演しましたが、歌う前は、その容姿などから失笑を買ったりしましたが、ひとたび歌いだすと卓越した歌唱力が人々を魅了し、その様子が、YouTubeに掲載されました。

 このYouTubeの画像が、世界的なヒットとなり、一躍世界の有名人となりました。その後、CDデビューも果たし、CDも大変な売れ行きとなっています。

CD 「夢やぶれて」 スーザン・ボイル 
スーザンボイルさんのデビューCDです。イギリス・アメリカはもとより世界中で大ヒット中です。


 この彼女が、今年のNHK紅白歌合戦に出ると言うのです。

 基本的には、この出演に私は賛成ですが、それにしても逆に言えば今の日本の音楽界のふがいなさやNHKの無力さが浮き出てきたと言う感じです。

 今年の紅白歌合戦の出場者を見ていただければと思いますが、新しい歌手は、顔も見たことがないし、曲も聞いたことがない人ばかり。唖然・・・・

 ベテランの歌手は、まだこの人が出演しているのかと言った面々で、曲も昭和の曲ばかり。情けなか・・・・

 今年流行った曲と歌手は?と振り返っても、何も思い当たらない、情けない状況。もはや日本の音楽界は、一部のフアン向けだけで大衆に支持される曲を産み出していません。

 NHKの紅白も、矢沢栄吉や井上陽水に出演交渉しても袖に振られるだけ。思い余って、目をつけたのがスーザン・ボイルとは。

 ミクロに考えれば、スーザン・ボイル大歓迎ですが、マクロに見るとそんなことも言ってられない状況があります。

 昔からの紅白フアンである私も、見ることは見ますが、実は紅白よりも、ダウンタウンの「絶対に笑ってはいけないホテルマン24時」の方が、絶対に面白いと思っています。

 さて、どちらを生で見て、どちらを録画にするか悩ましい年の暮れ・・・・

(参考 スーザン・ボイルさんに関する当ブログ記事)

イギリス・英国の普通のオバサン、スーザン・ボイル しかしてその実体は?

スーザン・ボイル Susan Boyle のデビューアルバム 「I dreamed a dream」 が予約できます

By Jun

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2009.12.24

福岡県宗像市大井台のホーム・クリスマス・イルミネーション 動画付き

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 もう、クリスマスシーズンも最終段階ですが、この期に及んでホーム・クリスマス・イルミネーションの話題です。

 公共施設だけでなく、家庭でのクリスマスイルミネーションが今年も飾り付けられています。一時期ほどに盛んではなくなってきているようですが、夜になるとチラホラと観ることができます。

ビデオ 宗像市大井台のクリスマスイルミネーション

 私の家では、全くイルミネーションを飾り付けてはいませんが、皆さんのご家庭ではどうでしょうか?

 イルミネーション自体は、楽しいものですが、ご近所迷惑になることもありますので、その辺は心配りが必要でしょう。隣の植物を痛めたり、見物人が殺到するなどもあります。

 地域自体が、イルミネーションを飾っている所もあります。その一つが、宗像市大井台でしょう。

Dsc_0931sm  ここでは、地域の住民集会所を初めとしてイルミネーションが飾り付けられています。

その様子は、ビデオや写真でごらんいただけますが、それにしてもよくやっているなー、いい意味ですが、との思いを強くしました。

 思うに、これだけやれると言うことは、条件が揃っているということでしょう。

 つまり、住民が若い世代が圧倒的で、小さな子供がいて、比較的広い道が家の前にあるということ。つまり、新興住宅地です。

Dsc_0933sm  このようなところであれば、比較的地域ぐるみのイルミネーションが可能と思われます。もちろん、荒野の中の一軒家でもやろうと思えばできますし、かえってその方が目だっていいかもしれませんね。

 さて、ホームイルミネーションの本場、アメリカでもすごいことになっています。面白い、サイトを見つけましたので参考にしてください。

http://vimeo.com/440842 (注:この動画は削除されました。)

 家1軒、全体のイルミネーションをコンピューターで制御しております。日本のイルミネーションは、付けたか放題で、バラバラにチカチカしておりますが、アメリカのイルミネーションは全体的なバランスを取り、秩序を持ってアピールしております。

 それと、アメージング・グレースの曲に合わせて、チカチカやっております。この家の持ち主は、日の出前の朝にこのビデオを撮影したそうです。

 さすがに、ナフコで買ってきて、チャチャッとやったのとは違いますね。

ビデオ 2008年福岡のホームイルミネーションベスト版 注意 音が出ます。

 もう、クリスマスイルミネーションの期間も終わりますが、この時期ならではのイルミネーション材料の在庫処分の投売セールがあっております。来年に向けて、格安で準備をされてはいかがでしょうか。

イルミネーション在庫処分セール各種
毎年新商品が出るイルミネーション業界では、在庫処分のため激安セールをしています。

By Jun

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2009.12.21

宗像市の「廻鮮 わっしょい」のキャンペーン速報

 回転寿司の激戦区、3号線バイパス沿いの「廻鮮 わっしょい」で1週間限りのセールがあっています。

○「お寿司全品88円(税込)セール

通常120円のところを88円で提供。
期間 12月21日(月)~12月25日(金)まで

商品(例)

・インドマグロ大トロ    1貫
・ビンチョウマグロ大トロ  1貫
・キハダマグロ        2貫
・インドマグロ中トロ    1貫
・トロサーモン         2貫
・寒ブリトロ          1貫
・寒ブリ             2貫
・炙りトロサーモン     2貫
・うに             2貫
・朝〆真鯛          2貫
・真鯛の雪塩炙り      2貫
・その他寿司全品

 かなりの大安売りですが、これもライバル店「スシロー」の盛況をにらんでのことでしょう。適正な競争は、消費者にとってはありがたいことです。

○ 廻鮮 わっしょい

福岡県宗像市王丸字徳丸789-1 場所はここ Google マイマップ ストリート・ビュー可
0940-38-3868
営業時間 11:00~22:30
駐車場   あり

By  Jun

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2009.12.17

宗像市の「中華味工房 玄海楼」、中華料理店が新規開店 動画付き

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2012年5月現在、この店は閉店しました。 

なかなか目がつきにくいのですが、通称旭丘の入り口付近に中華料理店が開店しました。以前は、そば屋さんか何かだったと思うのですが、和風の建物です。

ビデオ 中華味工房 玄海楼

 そもそも、宗像には石本などの良質な中国料理店があるのですが、中華料理店はそれほどでもないようです。 

この場合の中国料理店は、中国本来の料理を目指しているもので、中華料理は、日本人向けに味や調理法が工夫された大衆料理です。

Dsc_0910sm  玄海楼も、分類すると中華料理店の部類に入ります。

 店には、LEDと思われる電子看板があり、一皿600円との掲示がなされており、かなり低額で食べられることが売りのようです。

Dsc_0909sm  車で行きましたが、店の前には4台程度の駐車スペースがありますが、すでに満杯。しばらく待ってやっと入れました。駐車場が少ないのが難点かもしれません。

 店内は、壁や暖簾で仕切られており、よく言えばプライバシーが保たれている、悪く言えば閉塞感があります。

Dsc_0903sm  この辺は、人によって受け取り方が違うのでなんとも言えませんが、普通の中華料理店とは異なる雰囲気です。

 メニューを見てみると、皿うどん等は、一律600円、定食等も1000円前後で各種あります。

Dsc_0904sm  その中で、「玄海坦麺」なるものが、800円と目玉商品的扱いで1枚メニューとなっています。

 写真から判断すると、坦々麺と言うよりも、五目そば然としており、これを注文することにしました。

Dsc_0906sm  別の部屋では、団体の客が入っており、遅くなるかと思いましたが、比較的早めに出てきました。

 やはり、五目麺ですが、醤油味ではなく、比較的チャンポンに近いかなと思う
麺でした。

Dsc_0907sm  気に入ったのが、スープが熱かったこと。私の好みですが、麺類のスープは熱々が一番。もちろん、スープの温度は、比較的ぬるめのほうが良いとの好みもあるのは人それぞれですが、私は熱いスープが好きです。

 味付けは、少し薄めの感じですが、十分美味しいものです。コストパフォーマンスは悪くはありません。

 諸手を挙げてお薦めするほどではありませんが、何かのついでにお寄りになってもいいかと思います。

 稲元にある玄海庵と同じ系列なのかは、分かりませんが、屋号からすると関係があるのかもしれませんね。

○ 中華工房 玄海楼

福岡県宗像市旭ヶ丘入り口  場所はここ Google マイマップ
電話    不明
営業時間 不明
定休日   不明
駐車場   あり

By Jun

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2009.12.14

福岡市早良区の多め勢 名優宇野重吉も愛した蕎麦屋さん 動画つき

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 同店の訪問は、今年の7月中旬であり、記事の掲載が遅くなっていることをお詫びします。

ビデオ 手打蕎麦 多め勢

 さて、「多め勢」です。この店は、私もグルメとして昔からなじみがあります。

 ルーツは大正初年に熊本で開店した「為朝」。そこで修行した「多め勢」の創業者(為朝の息子さん)は、昭和43年に福岡市天神に店を開きました。

 私も知りませんでしたが、ここの蕎麦打ち技法は、江戸前蕎麦の手打ち職人によって伝えられた“三本麺棒”による技術が元になっています。つまり、江戸の伝統蕎麦と言うことになります。

Dsc_0352sm  昭和50年代に、天神3丁目のフタタの裏にあったお店には私もよく通いました。蕎麦屋としての雰囲気もよく、白髪のおばあちゃんの上品なお上さんがいて、活気もあり、劇団民芸の宇野重吉氏の贔屓の店としても有名でした。

 ちなみに「おろしそば」を福岡で始めたのは、この店で、福井県出身の宇野氏から、習った調理法だそうです。

Dsc_0350sm  ここの掛けそばは、本当に風味がよく、柑橘系の香りも高く、それはそれは美味しいものでした。かなり高い値段の蕎麦でしたが、高くても食べたい蕎麦でした。

 箱崎にある「瑞祥庵 そば勢」は、確か「多め勢」出身の職人さんであったと思いますが、福岡の蕎麦店で、「多め勢」の流れが時々見られます。

 また、意外にところでは、能古うどんの開発にも関与してあるようです。

つるつるっとした喉越しが格別 能古うどんセット

 しかし、何時の日か分かりませんが、「多め勢」は、天神から消えて、赤坂の地下鉄駅に移転してしまいました。そして、また、何時の日か現在の室見へ・・・・。

Dsc_0345sm  さて、今年の7月上旬、ヨットの掃除を終えた私たちは、昼ごはんにと「多め勢」へ繰り出しました。実は、以前にも訪れたのですが、駐車場が空いてなく別の店に行きました。

 今回も、ビルの地下にかろうじて駐車できましたが、駐車スペースが狭いことからかなり苦労させられます。

Dsc_0348sm  私は、鶏南蛮そばと味ご飯のセットを注文しました。

 店内の雰囲気は、悪くはありませんが、天神の店を知っているので、あの時の方が手狭でしたが、何となく好きでした。

 南蛮蕎麦が出てきました。やはり、天神時代の方が私には美味しく感じられます。天神時代の蕎麦は、お、これは!と言うものがありましたが、室見店の蕎麦は、もちろん美味しくないことはありませんが、凡庸な蕎麦と感じました。

Dsc_0347sm  たった1杯で、即断は禁物ですが、あの「多め勢」の蕎麦を期待していたものですから。

 箱崎の「そば勢」の方が、余程、「多め勢」の味を保っているような気がします。

 かなり、辛口の評価となり、お店には申し訳ないのですが、これが私の偽らざる感想です。

 ただ、鶏南蛮ではなく、名物の「おろしそば」など伝統と歴史のあるそばのメニューもありますので、これらについては、また、別の評価もあるかと思います。

 福岡の蕎麦の歴史ある店ですので、一度お出かけになっても良いかと思います。

そば選手権優勝!三木谷社長が大絶賛の年越しそば!2ヶ月で25,000食が完売!甘みが断然違う!【送料無料】越前産新そば10食
年越しそばにもいいかもしれませんね

年越しそばに最適かな、越前そば、信州そば等の人気順リストです。
近所のスーパーやお蕎麦屋さんの蕎麦もいいですが、今年は一味違った蕎麦もどうでしょうか

○ 手打ち蕎麦「多め勢」

福岡市早良区室見1丁目5-9アーベイン室見1階 
場所はここ Googleマイマップ 今話題のストリートビューがOK!
092-846-3001
営業時間 11:30~20:30
定休日  盆・正月
駐車場  あり 

By  Jun

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2009.12.11

「坂の上の雲」の日本海海戦ゆかり沖ノ島クルージング イカのあぶり焼き、ジンライム、カレーで充実した食事で

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 前回の玄界灘・沖ノ島クルージングは、ヨットの航海を中心に記事を書いていましたが、今回は、沖ノ島から福岡市の小戸ヨットハーバーまでの航海中の食事風景をお送りします。

沖ノ島の玄界灘上の位置はここ Google Map

ビデオ : 沖ノ島クルージング デッキの上での食事は楽しい
 

 ヨットで巡航中の食事は、かなり天候に左右されます。風波が強い時は、激しく揺れるヨットでは、お湯を沸かすことも難儀しますので、パンや握り飯等ぐらいしか食べる気がしません。

Dsc_0800sm  船酔いでもすれば、それらも食べることができなくなります。

 今回の航海は、海もベタ凪で、晴れと言う良好なコンディションでした。従って、食事もかなり充実したものとなりました。

 沖ノ島を出港してから、しばらくして、イカを干すことにしました。今朝、漁船からもらったイカです。

 すでに、捌いてあったので、青い網の中に入れて干すことにしました。この網かごは、本当に便利なもので、私は自作ベーコンを作る時の風乾用に使っています。

Dsc_0799sm  イカが入れられた網かごを、船尾の高い部分に吊るします。

 ビデオの中で、シャックルという言葉が出てきますが、これはヨットの用具の一つで、金属のU字型をしたものにボルトを通してあるもので、いろんなものの接合に使います。家庭で
も、いろんな場面で使える便利なものです。

 イカを干した後、ジンライムをとの要望が出て、T君が早速作ってくれました。どこからか仕入れていた、ライム果実とジンと氷を混ぜて出来上がり。デッキの上ですから、ガラスのコップは使えないので、スチール製のコーヒーカップに注がれたジンですが大変美味しかったようです。

Dsc_0807sm  私は、アルコールはだめですので、飲んだ方たちの感想です。

 その後は、干したイカをコンロであぶって焼いたもの、ゲソの部分を甘辛く煮付けたものを美味い旨いの連発しながら食べました。

 そんなことをしている内に早くも、昼食の時間に。

 イカを食べている間に、T君がキャビンの中からレトルト・カレーの箱をドサリ。

 いくつもの種類があったので、それぞれ自分のお気に入りをチョイス。

 ご飯は、これまた温めるだけの便利なものが世の中にはあります。これは、レトルトのものと思いがちですが、レトルトのものもありますが、じつは無菌化包装米飯と言う別物です。ひとくくりにしてパックご飯とも言われています。

 T君が、カレーとご飯を温めてくれて、いよいよ実食!! 美味い!!

 みんなの口からは、これまたイカやジンライムと同じような言葉が、連発して出てきます。

 インスタントのカレーやご飯も捨てたものではありません。レトルトと言えば、大塚のボン・カレーやハウスのククレ・カレーが思い浮かびますが、時代が進み、技術が発展した現代のレトルトカレー捨てたものではありません。

 特に、横須賀の海軍カレーの例もあるように、ご当地カレーが多くなってきています。最近のテレビ番組(NIKKEI プラス1 何でもランキング 食べたいご当地レトルトカレー:日本テレビ系列)でトップにランクされたものを紹介します。

飛騨牛ビーフカレーセット6個入り
贅沢に飛騨牛を使ったビーフカレーのセットです。飛騨牛の旨みを活かしたカレーは絶品です

【滋賀】 鳴門千鳥本舗 近江牛カレー10食セット・送料無料
丹精込めて育てられた近江牛は、全国でも名を知られるブランド牛です。

 また、レトルトカレーに関する希少本がありました。

レトルト・カレー図鑑 
アマゾンでもこれしかなかったレトルトカレーに関する貴重な本です。

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2009.12.09

Googleストリートビュー付き 宗像市・福津市のカキ小屋、ラーメン店の新規開店速報

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 ○大作ラーメン
場所 福岡県宗像市光岡の国道3号線沿いで、宗像病院の向かいにある石材屋の隣

場所の地図はここをクリック!
 地図をダブルクリックするとカーソルの場所の写真を見ることができます。これが、話題のGoogle ストリートビューです。うまく操作すると開店工事前の同店の写真が見られます。

電話    不明
営業時間 不明
定休日   不明
駐車場   たぶんあり 

○牡蠣小屋 B-GROW (海の家ビーグロウ)
福岡県福津市西福間4-11-23 福間海水浴場

場所の地図はここをクリック! Google ストリートビューは、幹線沿いのみで、B-GROWの写真は見ることができません。495号線をクリックすると入り口の道路の写真を見ることはできます

電話    0940-42-0062
営業時間 12:00~17:00 3月末まで
定休日   不明
駐車場   たぶんあり

 Google Street View が、福岡市のみならず宗像地域まで適用されているとは知りませんでした。私のマイマップリスト上に掲載しているお店の写真も見られるようになっています。

 ストリートビューの操作方法は、詳しく説明できませんが、画面上の矢印の方向への移動やカーソルがある地点の360度、全周囲の写真を見ることができますので、非常に便利で面白く遊べます。是非、ご覧になることを強く、強くお薦めします。

○一般的なストリートビューの使用方法

 たとえば、福岡市天神地区などのGoogleMapの画面で、縮尺の操作レバーのところに黄色の人型のアイコンがあります。これを大きな幹線道路沿いにドラッグするとその地点での写真が表示されると思います。
 ストリートビューは、今のところ一般に大都市の市街地に適用されますので、大島の沖広屋を見てみようなどの無謀なことはおやめください。

殻付き牡蠣 広島産
カキの生産地として全国的に有名な広島のカキです。





◯ 当ブログのカキに関する記事

糸島の唐泊恵比須かきが国際ブランドに!
糸島・岐志のカキ小屋 徳栄丸で牡蠣ざんまい。
糸島のカキ・牡蠣小屋情報 2012
糸島岐志のカキ・牡蠣小屋 2011 福岡市から車で行けるシリーズ
福津市のカキ(牡蠣)小屋 B-GROW が福間海岸にオープンしました。動画付き
Googleストリートビュー付き 宗像市・福津市のカキ小屋、ラーメン店の新規開店速報
豊前一粒かき、玄界灘を見ながらを網焼きで
「豊前海一粒かき」 ウッドデッキで焼き牡蠣 

By Jun

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2009.12.07

宗像市のイスラム系のカレー、カシミーリ・インディアン・ファミリー・レストランの「HALAL」の謎は? 動画あり

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 * 2010年7月現在、この店は閉じているようです。

 さて、前々から気になっていた店がありました。ロイヤルホストがある王丸交差点から北九州の方に下っていき、左側のボーリング場の看板を見るとインドカレー屋さんができているようでした。

ビデオ 宗像市 「カシミーリ・インディアン・ファミリー・レストラン」

 最近、昼ごはんを外食する機会がありましたので、行ってみることにしました。

 最初は、日本式のカレー屋さんかなと思っていましたが、インド人の経営する「ミーナ」のようなカレー料理店でした。

 昼時でしたので、ランチを注文することにしました。680円、650円そして980円の3コースがありますが、ここは思い切って980円のランチを注文しました。

Imgp3406sm  まず、インドの飲み物ラッシー、タンドーリチキンそしてパパドサラダの皿が来ました。タンドーリチキンは、思ったより味が薄い感じです。

 その後、メインのカレーとナンが来ました。カレーは、キーマカレー、ヤサイミックスカレーそして日替わりカレーからチョイスできますが、私は日替わりを選びました。

 ナンは、バターが塗ってあるタイプで「ミーナ」と同様、食べ放題です。

Imgp3407sm  カレーは、本格的なインドカレーですが、私にはチョッと味が合わない感じです。もちろん、これは好みの問題ですので、不味いという訳ではありません。

 料理よりも私が非常に興味を持ったのは、この店がイスラム教徒の方々なのです。どうしてそれが分かるかと言うと、看板にある「HALAL」(ハラール)と言う文字とカシミーリと言う屋号です。

Imgp3390sm  ビデオに映っている看板の「HALAL」は、屋号を挟んで2ヶ所も書いてありますが、これは日本では貴重な「HALAL」がこの店にはありますよと、強調したいがためにしたものと思われます。

 「ハラール」は、肉などをイスラム法の規則に従って処理したものです。つまり、イスラムでは豚を食べることを禁じていますが、その他の肉も殺し方等が、イスラムの正規の手順に従ったものである必要があります。

Imgp3389sm  たとえば、屠殺にしても、イスラム教徒が殺していなければならず、殺すときにアラーを讃えながら、喉を切ることになっています。絞殺や撲殺は駄目です、食べることが禁じられています。

 この店は、こうした「ハラール」の規則に従って処理した肉であると看板で宣言しているのです。と、なるとどこから「ハラール」の肉を仕入れているかです。サンリブでは駄目なのですから。

Imgp3393sm  ちなみに、私の知る限りでは、九州内にある「ハラール」レストランは、福岡市天神の親不孝通り近くにあるパキスタン・インド料理のZaekaとここ宗像の「カシミーリ」の2軒だけと思われます。

 そのため、イスラム圏から来ている留学生やビジネスマンは、この2軒は、大変貴重な存在で、口コミで知られているかもしれません。

Imgp3394sm  また、カシミーリと言う屋号から、ここのインド人の方々は、インドのカシミール地方の出身であることが分かります。カシミールは、インド北部にあり、ヒンズー教のインドとイスラム教のパキスタンで領有地紛争があり、国境が確定していません。ここの住民の多くが、イスラム教徒なのです。

 ベン・キングズレーの名画、「ガンジー」では、インド独立時のインドとパキスタンの宗教の相違による分裂を描いていましたね。

Imgp3399sm  「ミーナ」は、ヒンズー教徒の店と思われます。記憶に薄いのですが、「ガネーシャ」等のヒンズーの神々のポスターが壁に貼ってあったと思います。

 それに比べると「カシミーリ」は、イスラムなので偶像崇拝を禁じていることから、女性のポスターだけです。ポスターの女性は、神を意味しているものではないので問題はありません。

 宗像もだんだん国際的になってきましたね。世界の色んな地域の料理が食べられるようになるのは嬉しいことです。そして、それらの地域の文化や特色をできるだけ理解していただきたいと思います。

 間違っても、「カシミーリ」で、「どうしてカレー屋なのにカツカレーは無いのか?」など聞かないようにしていただけたら、この記事の意味もあるように思います。

 楽天市場で大人気のインドカレー等を見つけたので、興味のある方は、どうぞ。

1000円ポッキリ お試しインドカレーセット!【送料無料】【期間限定】
楽天市場で感想が6,000件以上も寄せられている人気のインドカレーセットです。

インド料理に付き物のナン
ハーブに漬け込んだナン、炭火タンドール窯で焼き上げたナン等

○ カシミーリ・インディアン・ファミリー・レストラン

宗像市王丸772−1 サンシティ宗像シティボウル1F
電話        0940-37-8009
営業時間 11時~5時 夜は不明
定休日   不明
駐車場   あり

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2009.12.05

坂の上の雲にも登場する日本海海戦を目撃した島、沖ノ島からのヨットクルージング 動画掲載

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 NHKテレビの大河ドラマで、司馬遼太郎の「坂の上の雲」が始まりました。

 私は、未だこの小説を読んではいないのですが、今回のクルージングで寄港した玄界灘の沖ノ島近辺で日本海海戦がありました。

ビデオ 「坂の上の雲」の沖ノ島から福岡市小戸ヨットハーバーへのクルージング

 この海戦と沖ノ島の関連については、いずれ記事を掲載したいと思っています。

 さて、沖ノ島クルージングです。

Dsc_0795sm  素敵な朝食を取った後、福岡市の小戸ヨットハーバーに向けて出航しました。

 大変暖かくて穏やかな天気に恵まれ、海もほとんど波がありません。あまりに快適なので、沖ノ島を一周することにしました。

 漁港を出て、時計回りに島を回ります。島の周りは、磯場ばかりで砂浜がありません。そして磯場には、釣り人がへばりついたようにして釣っています。

Dsc_0797sm  磯釣りのメッカと言われる沖ノ島ですから釣り人が多いのは理解しているのですが、それにしても天気が良くて、潮周りも良いのかたくさんの人です。

 玄界灘沿岸の宗像市や福津市をはじめとする漁港からの、瀬渡し船がにぎわうはずです。

 沖ノ島を周航する間に、いまさらながらこの島の自然の豊かさと歴史的存在の重さを深く感じました。

Dsc_0798sm  私たちは、ヨットで玄界灘に浮かぶ島々を多く見てきました。しかし、沖ノ島のような存在感のある島はありません。

 人もいないし、何の観光施設もありません。しかし、そのことこそがこの島の価値を高めているような気がします。

 神の島として女人禁制、立ち入り規制の存在がある特別な島です。旅客船も通っていませんので大海に孤立した島です。

 だからこそこの島は価値があるのです。これを世界遺産にする意味は何なのでしょうか?

大きな地図で見る

 あまり世界遺産にする趣旨は承知していませんが、地域振興や観光振興と結び付けてはならない島です。

 沖ノ島饅頭が島内で売られるようになることは断固反対です。この島の本当の価値を維持するための世界遺産であれば、賛成です。

 テレビ番組では、世界遺産を取材する番組が多くあります。学術的なまた、文化的な番組であればまだしも、ノーテンキなタレントが出てくる観光やグルメ目的の番組ばかりです。マスコミや企業の餌食に沖ノ島がされてはたまったものではありません。

Dsc_0794sm  それはさておいて、ビデオの中で船尾から、トローリングをしている映像があります。マウスの形をしたフロートと弓角という日本式のルアーを引いています。

ヤマリア、ヤマシタの遠投マウス

DUEL、ヤマリア、ヤマシタ等の弓角

 このフロートを注視していたら、水柱が上がり魚がヒットしました。その瞬間、ラインがぶち切られて、シイラらしき魚が水面上をジャンプしながら逃げていくのを目撃しました。

 このトローリングでは、3回ほどラインをぶち切られましたので、きちんとした仕掛けでのぞんでいれば、漁獲はあったものと思われます。

 今回のクルージングは、波も穏やかで視界も経験したことがないほどの良好さでした。

 しかし、玄界灘に浮かぶ絶海の孤島、沖ノ島。まことに魅力にあふれる島であります。

By  Jun

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2009.12.04

宗像市・福津市のクリスマス・グルメ情報 オードブル、クリスマスディナー等

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当ブログのその他のクリスマス情報は次をクリックするとご覧になれます。

Jun's my Tasteのクリスマスカテゴリー


 クリスマスが近づいておりますが、皆さんはクリスマスの日に美味しいものを食べたいと思いませんか?

 通常は、家庭で少しご馳走を食べて、クリスマス・ケーキを食べるのが定番かと思います。

 我が家でも同じスタイルです。つまり、欧風惣菜やチーズ、ワインそしてケーキ。ケーキも丸いのは残してしまいますから、ショート・ケーキにしています。

 外のレストランでクリスマス・ディナーもいいのですが、予約が面倒なのでほとんどファミリークリスマスです。

 そこで、宗像市・福津市のクリスマス・グルメ状況をレポートしてみます。

 まず、取りにいく必要がありますが、洋風オードブルの情報。

○洋食屋パレット 福津市津屋崎 電話 0940-38-6053
・ クリスマスオードブル  2~3名分 5,000円 4~5名分 7,500円 12月23日~24日

  津屋崎の洋食屋 パレット
  http://ninosan.cocolog-nifty.com/blog/2007/04/post_f284.html#search_word=%E3%83%91%E3%83%AC%E3%83%83%E3%83%88

 残念ですが、ネットで検索してもクリスマス用のオードブルの情報はこれ一つだけ。

 それでは、クリスマスディナーの情報を

○フランス欧風料理 とどろき亭  JR東郷駅前 電話 0940-37-2140
・クリスマスメニュー、ランチメニュー 

○イタリア家庭料理 ポルケッタ  福津市白水峠 電話 0940-38-5360
・クリスマス特別コース 

○玄海ロイヤルホテル 宗像市鐘崎 電話 0940-62-4111
クリスマス ★オールディーズナイト★ 「60’S~80’Sのオールディーズナンバーを生演奏でお楽しみいただけるダンスナイト!」 げな。 

 ま、それにしても、宗像市・福津市のクリスマスグルメ情報を集めようとしましたが、いかに、宗像市・福津市のレストラン等の経営者がインターネットに疎いのか分かりました。

 ほとんど自前のサイトがないし、クリスマスの情報もありません。きちんとしたサイトを作って情報を出していったほうがいいのではと思います。

 意外と健闘しているのが中華の「石本」もクリスマス・コースは設定していないものの自前のサイトを構築して、タイムリーに情報を発信しています。

 レストランの経営者には、比較的年配者が多いのでインターネットを苦手としているのは分からないでもありませんが、あまりの惨状にびっくりしました。

 お客さんは、今やインターネットの情報で行動を決めている時代です。無理にサイトを作らなくても、経営に困っていなければ作らなくてもいいかもしれませんが・・・・

 クリスマスオードブル関係の情報がないので、お取り寄せの情報を載せておきます。

クリスマスの定番、ローストチキンのお取り寄せ
日経プラスワンで紹介された厳選ローストチキン、みつ瀬鶏のローストチキン等

大切な人と過ごす聖夜 クリスマス特集2009 12/18~12/26に泊まれるホテル等を紹介 げな。
こちらは全国のクリスマス宿泊プラン、楽天ですのでこちらの方が便利かも。

By Jun

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2009.12.03

イルミネーション販売の目玉と福岡県行橋市の家ではすごいことに

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 家でのクリスマス・イルミネーションが、クリスマスが近づくにつれて、だんだん目立つようになってきました。それにつれて、イルミネーションの販売もますます盛んになってきていますね。

 こういうことが大好きな私は、毎年、クリスマス・イルミネーションを見に行っております。

 例えば、新宮町の湊坂、宗像市の大井台等ですが、最近は下火になりつつあるようでだんだんイルミネーションをしているお宅が少なくなっているような気がします。

 もし、見物に出かける方は、くれぐれも住んでいる方の迷惑にならないよう気をつけていかれるようお願いします。

 なぜ、私がやらないのかですか? やる気はあるのですが、私の家の前の道路は袋小路で人通りが少なく、見物人がいないからです。

 子供がいる家では、子供を喜ばせるためにイルミネーションを飾るのでしょうが、妻と二人暮らしですので、そのようなこともありません。

 しかし、クリスマス・イルミネーションを見ることについては、大変興味があります。

 ネットで面白いイルミネーションがないか探していると、福岡県行橋市では大変なことになっているようです。

 市内の個人住宅で、10万個の電球・LEDを飾りつけた人がいます。何でも、93歳のお母さんの長寿を祝ってのことだそうですが、息子がこんなことをやらかしたお母さんの心境や如何ですね。

 4階建てのお母さんの実家に、ナイアガラの滝のごとくいく本も電飾の筋があり、ものすごいことになっています。

 次のサイトで様子が分かりますのでご覧ください。

 おつかいありさんの2008 

 それにしても、電飾の購入費用と点灯する電気代は、どのくらいかかるのか想像もできませんね。

 そういえば、以前、千葉の成田だったと思いますが、日本一級のクリスマス・イルミネーションをしている方の話を読んだことがあります。

 なんでも最大の悩みは、電力の確保だそうで、その方は、イルミネーション点灯時は、自宅の電力だけでは不足するので、左右両隣のお宅から電気を応援してもらうそうです。

 その代わり、両隣の電気代をイルミネーション点灯時は、全額負担しているとのこと。

 ま、ここまでやるかの世界ですが、面白いですね。

 さて、クリスマス・イルミネーションも、格段の進歩を遂げていて、昨今では電球からLEDに変わってきています。

 電力の省エネのみならず、輝度も格段に高まっており、一段と綺麗な輝きを楽しめます。

 私は、あまりハードには詳しくはないのですが、楽天の 「イルミネーション特集2009」はそこらへんのホームセンターとは比べ物にならない品揃えと初心者向けのガイダンス 「イルミネーションQ&A」 がありますので、これから準備される方には一度見ておかれても損はしないと思います。

 特に、Q&Aの「電気代を節約するコツ」は、イルミネーションの電気代に悩んでいる方は必見でしょう。

 また、イルミネーションの初心者・ベテランのための入門・解説書を紹介しておきますので参考になれば幸いです。

DIYで楽しむ!イルミネーション入門BOOK
手本にしたいお宅の飾りつけ集、厳選イルミネーションアイテムカタログ150点等

ドリームライト―幾千の星々が地上に舞い降りた (単行本) 
日本各地のイルミネーター紹介、実際の取り付け方法や注意点、購入先等、イルミネーションのバイブル!

イルミネーション入門ブック 
プロ&エキスパートの飾り付け22例、イルミネーションライトカタログ70点

(参考) 当ブログのクリスマス・イルミネーションに関する記事

クリスマス・イルミネーションにセンスは必要なのでしょうか?

住宅地のクリスマスイルミネーションの情報です。

クリスマス・イルミネーションを見てきました。

クリスマス・イルミネーションとコストコ

自宅のクリスマス・イルミネーションづくりに参考となる本です。

B Jun

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2009.12.01

福津市宮司浜では、シーバスやマゴチ、ヒラメのサーフ・ウェーディングが大盛況 漬かり好きのあなたへ

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 最近、福津市の福間海岸や宮司浜海岸では、ベイトが接岸しているようです。

 先週のある日の夕方、宮司浜海岸に行ってみると、ちょうど浜から上がってきた人に出会いました。

ビデオ 宮司浜のウェーディングとベイトの撮影に成功!ストップモーションがあります。

 その方の足元には、ストリンガーにつながれた魚が・・・

ストリンガーの色々 
釣武者)スーパーQストリンガー ストリンガー12pcsセット10mワイヤー、フロート付 @ストリンガー12pcs。他

 まず、70cmくらいのシーバスが1本、50cmくらいのマゴチが1本、40cmくらいのシーバスが1本、40cmくらいのマゴチが2本とけっこうな釣果。

Imgp3408sm  ルアーで海岸から少し海に入るウェーディングでの釣果。ルアーは、見たところダイワのショアラインシャイナーかなと思いましたが、勘違いかもしれません。

 いずれにしろ、ウェーディングでこれほどの釣果を得るには、ベイトがかなり海岸近くに寄っていると思われました。

 そこで、28日の土曜日に、N君を誘って福間・宮司浜海岸を偵察することにしました。

 途中、ヤナイ釣具で、リーダーとしてVarivas vep 20Lb とルアーを1本購入して、福間海岸の「お魚市場」前で、N君と落ち合いました。

 Imgp3412sm早速、双眼鏡で海岸を見てみると、イルイル! 宮司浜には10人くらいの人が海に立ちこんでいます。逆に、福間海浜公園の堤防や津屋崎漁港の岸壁には、あまり釣り人の姿が見えません。

 早速、車を走らせて宮司浜へ向かいました。

 宮司浜では、ウィンドサーフィンも多くいましたが、ウェーディングの釣り人が大勢いました。

 私達は、しばらく釣っているのを見ていましたが、あまり釣れている様ではありません。波打ち際に寄ってみると、波の中に確かにベイト(小魚)の姿がありました。

 ベイトの種類は、分かりませんが多分イワシではないかと・・・・・

Imgp3413sm  このベイトが、海岸に近づくと、これを追って捕食しようと、シーバス、マゴチそしてヒラメも岸に近づきます。これらの魚を、ベイトに似せたルアーを投げて、引くことにより釣り上げようとするものです。

ソルトウォーター 投げ釣り サーフに関する本
「海の投げ釣り入門 サーフ・キャスティングの楽しみ方」。  「投げ釣りがわかる本 サーフ、防波堤からのポイント完全攻略法」。

 波打ち際からルアーを投げるよりも、海の中に立ちこんでルアーを投げたほうがフッキングするチャンスは高まります。それで、ウェーダーと呼ばれる腰以上の防水具を履いて、立ちこむのがウェーディングと呼ばれる方法です。

様々なウェイダーの商品一覧
ナチュラムをはじめとする色々なショップのウェイダーを見ることができます。

 ただし、ウェーディングは、かなり危険性が高い釣りで、転んだりすれば装備に水が入り、非常な危険な状態になりかねません。

 そのため、ウェーディングジャケット(ライフジャケット)等の装備が必要です。

 また、二人以上で行動し、突発的な事態に備えることも大事です。

 私は、まだウェーディングしたことがありませんが、なかなか面白そうな釣法ですね。

ウェーディング用高級ソルトウォーターロッド各社取り揃え 
ブラックアロー 93ML モンスターウェーディングスペシャル。 
ダイワ モアザン ブランジーノMT95ML “ウェーディングカスタム”。他


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