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2013.07.23

大砲ラーメン、大栄ラーメン 久留米の店主が選ぶベスト3


先日、当ブログでも「福岡・博多のラーメン店主が選ぶラーメンベスト3 博多一幸舎、ラーメン海鳴、博多だるま」と言う記事を掲載しましたが、今回は久留米地区です。

福岡市の南に広がる筑後地域の中核都市が久留米市です。

ここは、豚骨ラーメンの発祥の地とも言われていて、福岡市の長浜ラーメンとも並び称される久留米ラーメンで有名です。

前回と同様に、RKB毎日放送の情報番組「豆ごはん」では、ラーメン店主に直接聞き取りすることでラーメンのベスト3を選出しました。

ランキングの根拠となるアンケートの取り方ですが、久留米エリアで有効回答数が100軒に達するまでアンケートを実施します。

自分の店よりも美味しい店をあえて教えてくれというアンケートですが、結構、素直に回答してくれる店主も多いのが印象的でした。

なお、久留米ラーメンは、博多のラーメンに比べて、コッテリスープに太めのストレート麺で、トッピングに海苔が乗っている事が多いのが特徴だと言われています。

◯ 久留米エリア ラーメン店100軒が選ぶベスト3


I_rank1_21 久留米 大砲ラーメン 久留米市通外町11-8 15票
・おすすめメニュー 「ラーメン(並) 550円」
・言わずと知れた超人気店です。
・安心して食べられる、ずーっと食べても飽きない味と好評です。
・久留米ラーメンの代名詞となっている「呼び戻しスープ」を考案・命名した伝説の店です。
・60年にもなる老舗です。
・投票したラーメン屋さん 「eラーメン.com」 

久留米大砲ラーメンのラーメン
I_rank1_32 店名公表拒否 8票
・残念ながら取材拒否の店です。

(管理人が推測するに、沖食堂、ひろせ食堂あたりではないかと思います。)
I_rank1_43 大栄ラーメン 久留米市東町30-25 馬場ビル 1F 6票
・おすすめメニュー 「ラーメン 530円」
・昔からの久留米ラーメンにこだわり続けています。
・一子相伝で頑固に久留米ラーメンスタイルを貫き通しています。
・弟子を取らないことでも有名です。
・アッサリだけど旨味が深いと評判のスープに麺が絡みつきます。
・ラーメンには、背脂を揚げた名物「カリカリ」が入っています。
・久留米ラーメン独自の技法「呼び戻しスープ」を40年以上継ぎ足しており完璧。
・投票したラーメン屋さん 「来福軒」、「鹿鳴閣」、「南国食堂」、「甘太郎」他

◯ 番組内で紹介されたラーメン店が投票したお店

世界のモヒカン文化街店 ⇒ 梁山泊
天風 ⇒ 龍の家
お丶竹 ⇒ 丸星ラーメン
くいよい軒 ⇒ 丸星ラーメン
光華楼 ⇒ 清陽軒

 

久留米ラーメンのランキング1位となった大砲ラーメンの香月店主のラーメン侍のスピリッツが詰まった本です。
久留米・大砲ラーメン 親子二代熱風録



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