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2013.08.26

水キムチは天神岩田屋のデパ地下「沈菜館」で購入できます。 福岡市のグルメ 

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水キムチが静かなブームとなっています。

今朝のはなまるマーケットの「真夏のはなまる ザ・ベストレシピ」で第8位にランク・インしたのも水キムチです。

水キムチとは、美肌にも効果がある発酵食品で、もちろん韓国のキムチの一種です。

白菜などが汁の中に入っているのが一般的で、普通のキムチのように赤くなっていません。


参考写真:沈菜館の水キムチではありません。

水キムチは、基本的には唐辛子を使わないので赤くならずに、また辛くありません。

食べ方も、具材の白菜などだけを食べるのではなく、スプーンを使い汁と一緒に食べるのが普通で、その方が健康にも良いそうです。

普通、漬物は漬け込んでいる汁はいただきませんが、水キムチはつけ汁も飲む漬物です。

韓国では、かつては薬代わりにもなっていたそうです。

専門家の話によると、植物性乳酸菌は液体がある方がよく増える性質があり、水キムチには乳酸菌が多いとのこと。

水キムチ1ml中には、およそ3億個の植物性乳酸菌が含まれています。

この植物性乳酸菌は、胃の中の強烈な胃酸を通り抜けて、生きて腸にままでたどりつくことができます。

その結果、整腸作用、便秘解消、美肌、免疫力アップに効果があると言われています。

じゃ、このような健康や美肌に良い水キムチがどこで手に入るかですが、ネットで調べてみると福岡市天神の岩田屋本店本館のデパ地下にあります。

沈菜館(キムチかん)と言う店です。

私も知りませんでしたが、「沈菜」とはキムチを漢字書くとこうなるそうです。

沈菜館は、本格的なキムチやナムルの専門店です。

ここで販売しているのが、宮廷水キムチ 100g 280円です。

なお、、この宮廷水キムチについては、実際に店に行かれる際には、不都合を避けるために在庫状況等を確認してください。

宮廷料理とは本来李王朝時代に国王が食べていた料理で、各地方から献上された最高の食材を使った料理です。

辛い料理が多い現在の韓国料理とは異なり、食材本来の味を生かした素朴な味で、彩りを考えて美しい盛り付けがしてあるのが特徴であり、水キムチもその流れの中にあります。

宮廷料理の割りには、激安ですので手軽に買えるのが魅力ですね。

もちろん沈菜館には、いわゆる普通のキムチも取り揃えています。

沈菜館のキムチ


沈菜館の白菜キムチ
 

◯ 沈菜館(キムチかん)

福岡市中央区天神2-5-35 岩田屋本店本館地下1階
092-721-1111(代表)
営業時間:午前10時~午後8時

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