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2013.08.03

キャラバン 佐賀県唐津市の絶品ババロアのステーキハウスです。


佐賀県の唐津市には、「ステーキハウス蜂」など有名なステーキ屋さんがありますが、ステーキハウス専門店キャラバンは、地元の人達からも愛されているステーキ屋さんです。

実は、ここのババロアが絶品であると評判になっています。もちろん、ステーキ自体も評判が良いものです。

お客さんの中には、ステーキ目当てかババロア目当てか分からなくなるほどのババロアです。

このキャラバンのババロアは、昨年の6月に亡くなられた先代の河上正一シェフが作られていたデザートメニューでしたが、亡くなられた後はしばらく店のメニューから外されていました。

ただ、先代のシェフがレシピ帳を残されていたので、後を継いだ息子さんのオーナーシェフである河上彰範さんが復活させたものです。

このババロアは、ミルクとバニラの風味が強く、かなりおすすめです。

元来、ババロアとは、ドイツのババリア地方の貴族のために、フランス人シェフが創りだしたものと言われています。

ババリアにあった生クリーム状のものをゼラチンで固めたものです。

よくムースとババロアを混同しますが、ムースはゼラチンを使わず固めたもの、ババロアはゼラチンで固めたものです。

さて、キャラバンのババロアは最近復活したものですが、単品では提供されていません。

ランチのデザートとして250円で注文できます。

なお、ステーキやハンバーグも、既存有名店よりもこちらの店のほうが味のみならずコストパフォーマンスも良いと地元では大人気のようです。

なお、ババロア等の詳細については、直接お店に確認をお願いします。

佐賀県唐津市浜玉にあるみのり農場では、唐津の自然の中で育った自然卵を使った美味しいスイーツがあります。
唐津市浜玉のみのり農場のスイーツ

 

◯ ステーキ専門店 キャラバン

佐賀県唐津市中町1845
0955-74-2326
11:30~14:30 OS  17:00~20:30 OS
休み 火曜日 

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コメント

とても魅力的な記事でした。
また遊びに来ます!!

投稿: 履歴書の動機 | 2013.10.03 17:09

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