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2013.12.12

福岡市で「福岡ラーメンショー 2013」 つけめんTETSU、くじら軒など18店舗が集結。

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福岡県内の有名ラーメン店のコラボ麺や全国有名ラーメン店が福岡市役所前に大集結しています。

「福岡ラーメンショー 2013」が、今週日曜日、15日まで開催中です。

ラーメンで最大のイベントであるあの「東京ラーメンショー」が初めて福岡・博多にやってきました。

主催は、福岡ラーメンショー実行委員会でメンバーは、社団法人日本ラーメン協会、西日本新聞社、テレビ西日本、ラブエフエム国際放送です。

料金は、各店一律・一杯でラーメンチケット750円と引き換えにいただけます。

出店店舗は次のとおりです。

◯ 招待店舗

富良野とみ川 北海道
中華そば横山 青森
ラグタイム 千葉
㐂蔵 東京
つじ田 東京
つけめんTETSU 東京
肉そばけいすけ 東京
くじら軒 横浜
金斗雲 鹿児島


◯ 地元店 夢のコラボ

博多一風堂×名島亭 福岡
博多新風×博多一幸舎 福岡
博多だるま×大砲ラーメン 福岡
本田商店×清陽軒 福岡

超濃厚つけ麺の「つけめんTETSU」

  • 東京ではつけ麺が大流行ですが、東京の代表店です。
  • 「豚骨魚介つけめん」がおすすめです。
  • 麺が太くて、うどん用の粉を混ぜているのが特徴です。
  • ネットリとした濃厚なドブ漬けスープは魚介がシッカリと効いています。

鹿児島で最も熱い「金斗雲」

  • 最近出来たばかりの店ですが、地元では行列ができる店として知られてきています。
  • 「黄雲」がおすすめです。
  • 野菜がたっぷり入っており、チャーシューも大きいのがのっています。
  • 豚骨ベースの味噌ラーメンで、まろやかさが特徴です。

牛タンを使った話題の新店「㐂蔵 ちばき屋」

  • 9月に東京で出来たばかりの新店です。
  • ラーメンの聖地、東京駅の東京ラーメンストリートにも出店しています
  • 初めて、地方に出てきたのが福岡です。
  • 「牛タンねぎ塩ラーメン」がおすすめです。
  • 真ん中にニンニクペーストが入っており、これを崩しながらいただきます。
  • 牛タンも柔らかく仕上げています。

石臼で挽いた富良野 とみ川

  • 富良野産の全粒粉を石臼でじっくり時間をかけて挽いた粉を使っています。
  • おすすめは、石臼挽き中華そばです。
  • ラーメンでありながら蕎麦のような喉越しを楽しむことができます。

博多一風堂と名島亭のコラボ 長浜ちゃんぽん

  • 一風堂の河原氏さん名島亭の城戸さんは、長浜にあった屋台「長浜一番」で29年前に修行した兄弟弟子です。
  • 河原さんは、城戸さんからラーメンの作り方を習ったそうです。
  • 二人の長浜での下積み時代の想い出の一杯として作られたのが長浜ちゃんぽんです。
  • 長浜ちゃんぽんの特徴の一つは野菜の多さです。
  • ラーメンのとんこつスープ、ラーメンダレ、ごま油を入れて作ります。
  • オリジナル麺は一風堂で、スープを名島亭が作っています。

久留米の本田商店と清陽軒のコラボ

  • 新進気鋭で開店4年目の本田商店と久留米ラーメンの草分け昭和27年創業の清陽軒です。
  • お互いの特徴を活かせるスープ作りを目指しました。
  • 100パイ以上の試行錯誤を重ね、ラーメンショー前夜にスープができあがりました。
  • チャーシューも、2店のチャーシューが2枚づつのっています。

博多だるまと久留米大砲ラーメンのコラボ

  • 両店とも、博多と久留米を代表するラーメン店です。
  • 大砲ラーメンは、行列店で60年間変わらない呼び戻しスープのラーメンが特徴です。
  • 博多だるまももちろん行列店ですが、こちらも50年続けてきた呼び戻しスープです。
  • そこで2つの店の呼び戻しスープを合わせて110年呼び戻しラーメンができました。

 ◯ 福岡ラーメンシ-ョー 2013

場所:福岡市中央区天神-1-8-1 福岡市役所前ふれあい広場
日時:2013年12月11日(水)~15日(日)
    10:00~21:00 LO 20:30
    最終日 17:00終了 LO 16:00


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