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2014.01.09

朝食の「サラベス」のエッグベネディクトを福岡市の天神岩田屋で食べられる?! 岩田屋じゃらんフェア開催中

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旅行専門誌「九州じゃらん」と岩田屋がコラボした「岩田屋じゃらんフェア」が昨日から開催されています。

全国のご当地グルメが岩田屋の本館7階の大催事場で、旅気分で食べ歩きできるというものです。

スイーツ、惣菜、お土産などの70店舗が一堂に会しており、全国のじゃらん編集長がおすすめするグルメを満喫することができます。

ここで、このイベントの大目玉が東京・新宿にある「サラベス」のエッグベネディクトをイートインコーナーで食べることができることです。

岩田屋の催し場でのイートインでは、昨年の「探検!九州フェア」で「カフェ・カイラ」のパンケーキを食べることができましたが、それと同じように東京の大人気グルメの登場です。

サラベスのクラシックベネディクトを岩田屋で実際にいただくことができます。ただし、2個で1401円と高めですが、東京に行くことを考えたら安いのかもしれません。

なお、会場のサラベスには長蛇の列ができていて整理券が配られていますので、覚悟しておでかけください。

さて、サラベス Salabeth's は、ニューヨークの朝食女王として知られています。

サラベスの看板商品が、クラシック エッグベネディクトと言うメニューです。

東京のサラベスとエッグベネディクトのビデオがありますのでご覧ください。

サラベスは、1981年にオープンしたニューヨークにあるお店です。

朝食を求める行列は、マンハッタンの風物詩となるほどです。

レストラン格付けガイドブックのザガットサーベイでは、「文句なしのニューヨークの朝ごはんの女王」とされています。

店主は、サラベス・レヴィーンという女性で、上の動画にも出演している方です。

当初は、ファミリーに伝わるレシピをもとに、自宅の小さなキッチンでオレンジ・アプリコットマーマレードを作り販売しました。

上の動画でも紹介されているようにサラベスは、フルーツスプレッド、日本で言うところのジャム類も大好評で多くの種類が販売されています。

ジャムの販売後、サラベスさんは、レストランを作りニューヨークに展開してきました。

東京新宿のサラベスでは、エッグベネディクトだけでなく、フラッフィーフレンチトースト、レモンリコッタパンケーキ、ファーマーズオムレツなどのメニューがあります。

今回岩田屋の会場では、エッグベネディクトだけいただけるようです。

参考として、エッグベネディクトのレシピは次のとおりです。

  • イングリッシュマフィンを半分に割ります。
  • ベーコン1枚を半分に切ったフライパンで焼きます。
  • ポーチドエッグを作ります。
  • 鍋に水600mlと酢50mlを入れ、沸騰させたら弱火にして、菜箸でかき混ぜながらその中央に玉子を1個割り入れます。
  • 1分半~2分で卵を取り出す。
  • オランデーズソースを作ります。
  • ボウルに卵黄3個入れ、60℃~65℃で湯煎しながら泡だて器でかき混ぜます。
  • 卵黄がもったりしてきたら、溶かしバター70gを少しづつ加えながら混ぜ、レモン汁小さじ1を加えてさらに混ぜます。
  • イングリッシュマフィンの上に、ベーコンとポーチドエッグをのせ、最後にオランデーズソースをかけるとできあがり。

これだけの材料と手間で、なんで1400円もするのかということはさておき、サラベスのエッグベネディクトを食べたことがあるというのは、自慢にもなりますのでいかがでしょうか。

◯ 第5回 岩田屋じゃらんフェア

場所 福岡市中央区天神 岩田屋本店本館7階大催事場
日時 2013年1月8日(水)~1月13日(月・祝) 10:00~20:00 最終日は18:00まで

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