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2014.01.05

福岡市のお土産に黒田官兵衛ゆかりの如水庵の「もなか 黒田五十二萬石」、「勘兵衛の赤合子」そして「シメオン・ジョスイ」はいかが。

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いよいよ今日から、NHKの大河ドラマ「軍師官兵衛」が始まります。

黒田官兵衛(如水公)は、信長、秀吉、家康の三英傑に重用されながら、乱世を見事に生き抜き、九州福岡藩黒田52万石の礎を築いた方です。

ところで、NHK大河ドラマとは関係なく、黒田官兵衛ゆかりで昔から福岡・博多で親しまれている和菓子屋さんが「如水庵」です。


黒田家の家紋が入っている最中黒田五十二萬石

如水庵の看板商品である「もなか黒田五十二萬石」が誕生したのは今から69年も前のことです。

現社長の祖父と父が、黒田家14代の長礼(ながみち)公に「黒田五十二萬石」と言う名称の最中を作らせていただきたいとお願いをして、お城に使われていた家紋入りの瓦から、最中の型を作ったことが始まりです。


黒田五十二萬石最中詰合

丸い最中は、「如水公」と言う黒田官兵衛の隠居名が付けられており、中にお餅が入っています。

長方形の最中は、「光姫様」(てるひめさま)と言い、如水公のただ一人の妻である光(てる)の名前を付けています。

そしてこれらの最中のパッケージには、黒田官兵衛が13ヶ月、土牢に幽閉されて死を覚悟した時に生きる希望となった牢の格子から見える藤の花をモチーフにしたデザインとなっています。

なお、最中の皮はヒヨク米で香り高く、中の餡は北海道産アカネ大納言色薄の黒餡と白手亡餡の2種類を楽しめます。


受験生に人気の軍師官兵衛の兜「赤号子」のどら焼き

また、黒田官兵衛は生涯五十数度の合戦で一度も負けていないということで知られています。

この戦の天才、軍師官兵衛がかぶっていた「赤合子」(あかごうす)をもとに作られているのが「勘兵衛の赤合子 6個入 1,050円」です。

もちもちとした黒糖の生地と粒あんのどら焼きです。

このお菓子は、黒田官兵衛が全戦全勝していることから、頑張る受験生の応援菓子としても人気があります。


黒田官兵衛の洗礼名にちなむ焼き菓子「シメオン・ジョスイ」

「如水庵」は、和菓子だけでなく、紅茶にもピッタリな焼き菓子があります。

「シメオン・ジョスイ 10個入 1,050円」は、官兵衛が当時伝来したばかりのキリスト教に帰依しシメオンという洗礼名を持っていて、如水公が書いた手紙の最後に押していた印章を型どって作られたお菓子です。

サクサク、シットリとした生地の中には、天草産の晩柑オレンジとイチジクを使ったアンが入っており、晩柑オレンジの風味とイチジクのプチプチとした食感が楽しめるクセになる新しい味のお菓子です。

◯ 如水庵

福岡市博多区博多駅前2-19-29
092-475-0052
9:00~19:00
9:30~18:00 土日祝

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