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2014.06.22

コストコ通のコス子さんによるBBQパーティ byコストコ福岡久山

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夏が近づき、季節が良くなってくるといよいよBBQ、バーベキューの季節ですね。

そこで、コストコに関する人気ブロガーであるコス子さんが、RKBのお昼の情報番組「今日感テレビ」でコストコ福岡久山店の食材や器具を使用してのBBQパーティを教えてくれました。

コス子さんは、5月に2冊めのコストコ本、「コストコ通2」を出版しました。

この本では、コストコの魅力と商品の活用法を主婦の目線で伝えてくれています。

さて、お家でやるBBQパーティの悩みといえば、料理のレパートリーが決まってしまいワンパターンになりがちなことです。

コストコ新宮店で、なにか新しい食材、料理法などで今までは違ったBBQをするというのが今回の企画です。

コストコを知らない方はもういないと思いますが、アメリカの企業で、会員制倉庫型店舗と言われ、業務用サイズの商品が多く販売されています。

一番大事なことは、年会費4,320円を払わないと入店できません。

家具や雑貨、食料品など色々ありますが、全般的にBIGサイズで、グループで買い物に出かけて、後で分け合うといったスタイルも多く行われています。

さて、番組で紹介されたコストコ福岡新宮のBBQ関連商品は次のとおりです。

◯ バーベキューグリル等

バーベキューグリル 
スモークグリル

◯お肉等

コストコのお肉は、加工段階で一度も冷凍されていないので、質が上等でしかも国産肉もあります。

ビーフ ショートリブ

  • アメリカ産の牛肉です。
  • 上ローストも言われ、アメリカのお肉にしてはとてもや柔らかいお肉です。
  • ビーフ ショートリブ
ビーフ 皮むきタン
  • 牛タンです。
  • タンは、皮むきをしたり血抜きをしたりする処理がすごく面倒なものです。
  • この商品は、すでに面倒なした処理済なので、開封したすぐ調理できます。
  • この牛たんは、ブログでも本でも人気が高く、コストコファンがイチオシ!するお肉です。
  • 牛タンの下処理方法を紹介します。
  • 牛タンを袋から取り出すときは肉汁が出てくるので、キッチンペーパーで拭いてからカットします。
  • かたまりの脇に付いている2本の肉は固めなのでカットし、煮込み料理などに使います。
  • ここから好きな厚さに切っていき、塩焼きタンなどにします。
コチヒュジャンカルビ焼肉
  • 今年の3月に新登場しました。
  • 中落ちカルビが使われており、さらに柔らかさを出すために切り込みも行われています。
  • コチュジャンを使っていますが、それほど辛くないので子どもも食べることができます。
  • 味もついており、焼くだけです。
リブフィンガー 中落ちカルビ

  • アメリカ産のお肉です。
  • 牛肉の割には値段がとてもお手頃です。
  • 家に持って帰ると更に大きく見えます。
  • 真空パックから取り出すと、アバラ肉なので1本づつに分かれています。
  • 肉の白いところはスジなので、包丁またはキッチンハサミで取り除きます。
  • ある程度スジが取れたら、厚みのあるお肉に真ん中から切込みを入れて観音開きにします。
  • さらに、両面に等間隔で切込みを入れると、お肉が柔らかくなり味が染み込みやすくなります。
  • お肉の処理の仕方は、コストコの肉売場の方に聞くと教えてくれます。
  • ここまですると冷凍庫で保存できます。
  • 味付けは、塩またはプルコギ韓国風焼肉のタレを使います。
  • タレに付けたお肉は、30分もすると柔らかくなります。
  • リブフィンガー 中落ちカルビ
さくらどり

  • コストコで鶏といえば、さくらどりです。
  • 国産ブランドで小分けされているのでとても使いやすいのが特徴です。
  • さくらどり 国産 鶏もも肉
さくらどり焼き鳥用もも串 30本入り

◯ お魚等

コストコのお魚は、鮮魚はもちろん、冷凍や真空パックなどで品数も豊富です。

やわらか焼きいか
  • コストコユーザーの中でも人気がある商品です。
  • 新鮮な国産するめイカを焼いてカットし、急速冷凍したものですが、とても柔らかい商品です。
  • 味も付いていますので、焼くだけで食べられます。
  • さらに、焼きそば麺、酒少々、もやしと小さく切ったイカを一緒に炒め、塩で味付けし、ネギや韓国のりフレークを散らせば「イカ塩焼きそば」になります。

◯ 野菜等

コストコの野菜は産地直送の新鮮なもので、果物も盛りだくさんと豊富です。

アスパラガス
  • 大きくて太いアスパラガスですが、見かけによらず柔らかです。
  • ピーラーで皮をむくこともありません。
  • アスパラガスは、手で折れるところを探り折るだけです。
山形産 ホワイトマッシュルーム
  • 見たこともないような超ビッグサイズのマッシュルームです。
  • 普通のマッシュルームは、1個で12g程度ですが、このマッシュルームは69gもあり5倍以上もあります。
  • マッシュルームは、キノコの中で唯一生食できるもので、バーベキューでも安心できます。
  • 焼いているとマッシュルーム汁がどんどん出てきます。それにオリーブオイルを垂らして食べると最高です。
  • 下処理は、濡らしたキッチンペーパーで表面を拭いてください。
  • バーベキューには切る必要はありません。
  • 焼くときには、遠火でジックリ火を通すと甘くなります。

◯ 焼肉のたれ

プルコギ韓国風焼肉のタレ 840g2本入り

  • 韓国産梨が14.5%、りんごは1.5%入っている本場韓国の味のタレです。
  • 梨やリンゴの酵素でお肉が柔らかくなり、辛味はないので子どもに大丈夫です。
  • リブロースに使用します。
  • プルコギのたれ

◯ デザート

マッケイン ゴールデンクリスプワッフル 72枚入り

  • 冷凍食品コーナーにあります。
  • このワッフルはバターの風味の味付けなので使いやすいワッフルです。
  • グリルで両面に軽く焦げ目がついたら、まずは塩をふって塩味で。
  • 次は、少量の砂糖とカレー粉でカレー味にします。
  • さらに、バター80gとマシュマロ80gを火にかけてゆっくり溶かします。飴色になるまで煮詰めたらそこにワッフルを絡めて冷やすとキャラメルワッフルになります。
  • マッケイン ゴールデンクリスプワッフル 

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