« HRKのコラーゲンバイキングレストラン 「愛しとーと」が佐賀県唐津市浜玉町に7月5日(土)にオープン! | トップページ | イギリス・ロンドンにある高級食料品・百貨店 フォートナム・アンド・メイソン Fortnum & Masonに行ってきました。 »

2014.07.05

「ミシュランガイド福岡 佐賀 2014特別版」が7月10日に発売されます。

スポンサードリンク


世界のグルメ・食通や旅行好きな方から支持を集めているあのミシュランガイドがついに福岡・佐賀版を発行します。

発売予定日は、7月10日(木)です。

福岡・佐賀両県の飲食店や宿泊施設を格付けしています。

ミシュランガイド福岡・佐賀2014特別版

ミシュランは、フランスのタイヤ会社です。

ミシュランガイドは、114年もの歴史があり世界23カ国をカバーしています。

世界最初のミシュランガイドは、1900年にフランス版で、当初は車の運転手のために作成されたものです。

Photo
ミシュラン社のミシュランマン Photo by John Lord

タイヤの使い方、修理方法、ガソリンスタンド、ホテル、自動車修理工場のリストなどが掲載されていました。

つまり、自動車をもっと活用してもらい、ひいては自社のタイヤの販売促進が目的であったのです。

これが、ミシュランガイドとして地図、旅行ガイド、ホテルガイド、レストランガイドと発展してきたものです。

ミシュランガイドの日本での登場は意外に新しく、2007年にアジアでは初めての東京版を発売し、現在では、東京・横浜・湘南、関西(京都・大阪)、北海道、広島と立て続けに発刊してきました。

       

ミシュランガイド東京・横浜・湘南 2014

ミシュランガイド関西 2014

ミシュランガイド北海道 2012

ミシュランガイド広島 2013

今回、名古屋を飛び越して、なぜ福岡、それも佐賀を含めてなのかは少々疑問が残るところですが、ま、良しとしましょう。

なぜ佐賀を入れたのかについては、担当者は「伊万里焼や有田焼はヨーロッパでもよく知られており、海外からの観光客のためにも佐賀を加えた」とのコメントをしていますが、海外からの佐賀の観光マーケットをよく理解しての発言とはとても思えません。

2年前には、この福岡・佐賀版を発行することが決まって以降、7人の覆面調査員がいろんな店を食べ歩いてきたそうです。

気になる評価基準について、担当者はこう述べています。

「ガイドはうまい、まずいを評価するものではありません。素材の質や独創性など5つの基準に基づいて格付けします。その評価基準は世界のどの都市でも変わりません。福岡を特別視することはありませんでした。」

また、福岡・佐賀版で最も意識したのは、地元の人が使いやすいかどうかだそうです。

高級店だけでなく、普段から使いやすい庶民的な店も取り入れており、その結果屋台やラーメン店の掲載もあるそうです。

星付きの屋台、ラーメン店が出てくるわけです。

ちなみにミシュランガイド広島版では、福岡市の西新にあるお好み焼き「博多八昌」の広島店が1つ星を取ったこともあり、お好み焼きでも掲載されていますのでラーメンもありえるわけです。、

しかし、福岡・佐賀版が発売されると、一騒動がおきるでしょうね。

普通のガイド本とは異なり、ミシュランの格付けはそれなりの社会的な評価があり、影響力も大きいので、あそこに星が付いてなぜ自分にはないのかとのクレームは当然起きてきます。

また、京都では老舗店の掲載拒否がありましたし、東京・横浜・鎌倉版では、横浜中華街の店の掲載が全く出ず、おかいしいではないかと物議をかもしました。

京都などの一流店はあえてミシュランを相手にしないとの風潮もあると聞きます。

博多のラーメンや屋台のうまい、まずいではなく素材の質や独創性で星をつけるとは、地元以外の7人の調査員でどう評価してするのでしょうか。

現実的には、福岡のグルメ本関係者やフードライターなどからも情報を得てするのでしょうか。

ラーメンや屋台の星については大いに疑問が湧き上がるところであります。


このエントリーをはてなブックマークに追加

スポンサードリンク

|

« HRKのコラーゲンバイキングレストラン 「愛しとーと」が佐賀県唐津市浜玉町に7月5日(土)にオープン! | トップページ | イギリス・ロンドンにある高級食料品・百貨店 フォートナム・アンド・メイソン Fortnum & Masonに行ってきました。 »

01 グルメ・宗像市・近隣」カテゴリの記事

02 グルメ・福岡市、北九州市、福岡県内」カテゴリの記事

03 グルメ・東京、大阪、福岡県外」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/52841/59931327

この記事へのトラックバック一覧です: 「ミシュランガイド福岡 佐賀 2014特別版」が7月10日に発売されます。:

« HRKのコラーゲンバイキングレストラン 「愛しとーと」が佐賀県唐津市浜玉町に7月5日(土)にオープン! | トップページ | イギリス・ロンドンにある高級食料品・百貨店 フォートナム・アンド・メイソン Fortnum & Masonに行ってきました。 »