« ゴントラン シェリエ 福岡市天神福岡パルコ新館でクロワッサン、クイニーアマンを購入。 | トップページ | 2014年 北九州・遠賀町 カニ工場直売店のフレッシュまるいち、今年の「かに祭」は12月27日~12月30日 »

2014.12.19

福岡海鮮酒場 博多家(HAKATA HOUSE) 福岡市3漁協直営のレストラン、恵美須カキのカキ小屋もあるよ

スポンサードリンク


12月1日に漁協直営のレストラン「博多家」がオープンしました。

たくさんの漁船が停泊している博多漁港の目の前にあります。

元々は福岡市漁業協同組合の事務所の建物があったところを改装して、80席もあるレストランとなりました。

店内のデザインや絵、ステンドグラスは、料理人&デザイナー(博多絵師)の「雄猿」さんによるものです。

この店は、今までにはない新しい形態の飲食店です。

というのも福岡市の漁協が満を持してオープンさせたもので、市場直送の鮮魚が全て1,000円以下で堪能できます。

漁協は、唐泊支所、玄界島支所、小呂島支所の3つです。

なお、店で働いているスタッフは、運営している株式会社ジャックグループの方たちです。

実は、恵美須カキは香港に売り込みを図っており、恵美須カキ以外にも玄界灘の魚介類についても博多家を拠点施設にして香港以外の海外シェフにも来てもらい、商談を行うという役目もあります。

つまり、漁協のアンテナショップということです。

これらの漁協から、毎朝、漁場から12時間以内にカキや鮮魚などを船で運び、まず近くの博多製氷の工場で氷漬けにしてから提供しています。

魚を寝かさずにそのまま出せるという強みがあります。

今の時期では、玄界島の真鯛、サワラ、寒ブリそして一口アワビなどが水揚げされています。

魚市場
イメージ Photo by Max Chu

また、唐泊支所からは今が旬の恵美須カキが来ています。

このため、博多家の前には「博多家かき小屋」があり金、土、日、祝日のみ午前11時~午後9時まで営業しています。ただし、雨天時には中止で3月末日までです。

楽天市場 全国カキ・ランキング

さて、オススメのメニューは次のとおりです。


◯ 海鮮せいろ蒸し 980円

  • 例えば、唐泊産の恵比寿カキ、玄界島産のサワラ、小呂島産のシイラなど3つの産地の食材が同時に味わえます。
  • その他にも、玄界灘のブリ、真鯛、サワラなどのを切り身があります。
  • これをポン酢につけていただきます。
  • 中に入る魚種は仕入れの季節によって異なります。
  • 小鉢とご飯、みそ汁がついて1,000円以内ですからコストパフォーマンスがあります。

◯ ぶったぎり刺身丼 880円

  • 大きい丼の器に入っていてずっしりと重い丼です。
  • 漁協ならではのお値段と中身です。
  • 寒ブリ、真鯛、サワラなどの高級魚が使用されています。
  • もちろん、魚種はその日の仕入れによって異なります。

これら以外にも、「魚の唐揚げ ごはん、みそ汁、小鉢、漬物付き 780円」、「旬魚介の塩焼きそば」、夜の一品料理として「恵美須カキのカキフライ4個 840円」、「博多家ばり旨天然わかめサラダ 580円」など充実しています。


◯ 福岡海鮮酒場 博多家(HAKATA HOUSE)

福岡市中央区港3-1-75
092-406-8999
午前11時~午後3時 午後5時30分~午後11時
定休日 水曜日


このエントリーをはてなブックマークに追加

スポンサードリンク

|

« ゴントラン シェリエ 福岡市天神福岡パルコ新館でクロワッサン、クイニーアマンを購入。 | トップページ | 2014年 北九州・遠賀町 カニ工場直売店のフレッシュまるいち、今年の「かに祭」は12月27日~12月30日 »

02 グルメ・福岡市、北九州市、福岡県内」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/52841/60832987

この記事へのトラックバック一覧です: 福岡海鮮酒場 博多家(HAKATA HOUSE) 福岡市3漁協直営のレストラン、恵美須カキのカキ小屋もあるよ:

« ゴントラン シェリエ 福岡市天神福岡パルコ新館でクロワッサン、クイニーアマンを購入。 | トップページ | 2014年 北九州・遠賀町 カニ工場直売店のフレッシュまるいち、今年の「かに祭」は12月27日~12月30日 »