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2016.04.11

コストコのステーキ肉 1枚350g 1400円の肩ロースステーキをウッドデッキランチで堪能しました。

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福岡・博多の街では、ニューヨークステーキの名店、「ウルフギャングステーキハウス」がキャナルシティにオープンしました。

ここの名物ステーキのプライムステーキ、いわゆるTボーンステーキを注文すると2人前で16,000円ですから、1人あたり8,000円。

これにサイドディッシュやアルコール類を付けていくと、1万円を超えるのは火を見るよりも明らか。

また、値段よりもそもそも予約がなかなか入らないとも聞きます。

;コストコのお肉でステーキを

何とか安く美味しいステーキをお腹いっぱい食べられないかと考えついたのが久山のコストコ。

コストコは、アメリカ産の食材が豊富でしかも安い。

そこで、コストコの牛肉を使ってステーキを焼いてみることにしました。

ただ、コストコの食材はとにかく量が多いので、ここは友人二人と私の三人で。

幸い我が家には自作のウッドデッキがあるので場所はここにして、夜は寒いのでランチに設定。

自作・DIYのウッドデッキとパーゴラが完成しました。で、経費・費用はいくらかかったの?

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ランチ会をする前日、福岡市近郊の久山町にあるコストコ福岡久山店に買い出しに行きました。

当日は、日曜日でしたが、今までにないほどの混雑。

入店して真っ先に行ったのが、一番奥の精肉売り場。

アメリカンビーフの塊がゴロゴロしていて、普通の肉屋にはないお肉ばっかりです。

お目当ては、「コストコ USAビーフ 肩ロース ステーキ」です。

Img_5687s

コストコには、「USAビーフ 肩ロース かたまり」もあります。

「カタマリ」は、一つの肉の塊になっていますが、「ステーキ」は、ワンパックに3枚~4枚のステーキ用の肉になっています。

「カタマリ」は、シチュー用に、ステーキ用にも使えますが、スジ切りなどの下調理が必要になります。

今回は、ステーキ用ですから、下ごしらえが必要ない「ステーキ」にしました。

ウッドデッキでステーキランチ

ステーキだけでは寂しいので、スープにキャンベル社のクラムチャウダー缶、パンの代わりに冷凍のナン、サラダ用野菜、冷凍のフライドポテトを近くのイオンで買いました。

クラムチャウダーは、缶から鍋にあけて、牛乳を缶一杯分混ぜて煮るだけで簡単です。

そしていよいよ、ステーキに。

3枚のステーキに、塩は「天海の塩」、胡椒は粒黒コショウをふりかけました。

また、焼く時にはニンニクのスライスを一緒にフライパンで焼きます。

自分のステーキは、自分の好きなように焼くということではじめました。

基本的な焼き方は、イワタニのカセットフー カセットグリルでステーキをグリル焼きにします。

Img_5723s

これでは、厚さが2㎝<以上もあるステーキ肉の中に火が通りませんので、ナイフで短冊切りにして、フライパンで転がしながら焼いて火を通すことにしました。

この焼き方は、コストコの分厚いステーキ肉を美味しく焼く方法としてネットで掲載されていました。

詳細は、動画で見ていただくとして、やはりこの方法が良いようです。

焼き上がったステーキは、柔らかく何と言っても味が良く美味しいものでした。

Img_5746s

普通、ステーキはサシがよく入っている柔らかでオイリーな和牛が好まれてきましたが、本当の肉の美味しさはこのような赤身の肉ではないかと思います。

コストコの「USAビーフ 肩ロース ステーキ」は、米国農務省の格付けがされていて、USDA ChOICEです。

この格付は、「プライムPrime」、「チョイスChoice」、「セレクトSelect」があり、「プライムPrime」が最も上等です。

キャナルシティのハイアットにオープンした「ウルフギャング・ステーキハウス」の肉は、プライムを使用しています。

今回私達が焼いたコストコのステーキ肉は、チョイスですから中くらいの格付けです。

それにしても、1枚 350gの分厚いステーキ肉が、1400円位で楽しめるのですからコストコをもっと利用したほうがいいのではないでしょうか。

◯ コストコ久山倉庫店

福岡県糟屋郡久山町大字山田字高柳1152-1 トリアス久山 西ゾーン内
092-931-9092
年中無休:午前 10時~午後 8時

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